▲德州鲜切牛排限期供应的德州风味特选牛肉麵。（图／德州鲜切牛排提供，以下同)

记者黄士原／台北报导

德州鲜切牛排Texas Roadhouse看準台湾人爱吃牛肉，不仅提供最道地的美国冷藏鲜切牛排，更持续推出各种创意牛肉料理，不过这次「享肉主义」夏季期间限定活动推出牛肉麵可说全台创举，彻底颠覆消费者对美式餐厅的思维。

德州鲜切牛排今年夏季推广美国牛肉二大部位—肩胛肋眼(Chuck Ribeye)牛排、沙朗(Sirloin)牛排，推出「享肉主义」夏季期间限定五道新品，分别是南方乡村牛排、火烤德州牛排佐红绿胡椒酱汁、德州风味特选牛肉麵、甜菜根松露牛肉沙拉与德州辣牛肉搭配百里香蒜味麵包。

▲火烤德州牛排佐红绿胡椒酱汁。

▲南方乡村牛排。

德州鲜切牛排大胆推出中西合璧的「德州风味特选牛肉麵」，选用美国肩胛肋眼牛排切块，搭配多种蔬菜进行熬煮，汤头再佐上独家秘方「墨西哥蕃茄辣酱」及「腌製洋葱圈」，酸辣齐下，更提升整个汤头及牛肉的鲜甜。

台湾人爱吃牛肉，其中特别偏爱美国牛肉，一年可以吃掉价值超过160亿元的美国牛肉，且逐年遽增。据统计，近20年来台湾牛肉进口量成长约133%，美国牛肉进口量与同期相比更增加309%，光是2018年美国牛肉进口量就达5万7千吨，居进口牛肉之冠。玉米饲养的美国牛肉无草腥味、口感滑顺肥美，让台湾消费者爱不释口，其中又以富油花且肉质细緻软嫩二大部位：肩胛肋眼(Chuck Ribeye)牛排、沙朗(Sirloin)牛排，最深受消费者喜爱。

▲德州辣牛肉搭配百里香蒜味麵包。

▲甜菜根松露牛肉沙拉。